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2012Utilización de harina de chocho (Lupinus Mutabilis) como ingrediente en la elaboración de panApunte Pinos, German Patricio; León Idrovo, Genaro Octavio
2012Extracción, caracterización y comparación de látex obtenido, en secado por aspersión, de tres variedades de papaya (Carica Papaya L.)Castillo S., Priscilla, Director; Arana Guerra, Pamela Alejandra; Quijano Avilés, María Fernanda
2007Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamenteCornejo, Fabiola, Director; Castillo Ortiz, María Eugenia
2009Aprovechamiento de residuos pesqueros para la obtención de ácidos grasos omega 3 en el procesamiento de productos alimenticiosMontaño Armijos, Mariano De Jesus, Director; Robalino Jaime, Johanna Jessenia
2006Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)Cornejo Z., Fabiola, Director; Uvidia Achance, Omar Fernando
2010Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de panVásquez Veliz, Grace Katherine, Director; Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela; De La Cruz García, Shirley Tatiana
2010Mejora de una línea de procesos de aderezo a base de champiñones y especias secasChaucalá Castro, Karina Geomar; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Directora
2007Diseño de proceso para el desarrollo de barras energéticas como subproducto en la obtención de leche saborizada de soyaCosta V., Ana María, Director; Gamboa Valarezo, Vannia De María
2007Desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación colectiva y diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de controlMiranda Sánchez, Luis Raúl, Director; Gaibor Vallejo, Lady María
2007Diseño de un sistema de gestión anticontrabando basc para una empresa productora de jugo y concentrado de maracuyáMorales, María Fernanda, Director; Haddad Varas, Alejandro Elías

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