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2010Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constituciónCastillo Soto, Priscila María, Director; García Saltos, Alejandro Xavier; Vicuña Vera, Carmen Graciela
2012Uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (carica papaya cv. hawaiana)Martínez Martínez, Leovina Ingrid; Ponce Lay, Meily
2011Desarrollo de un metodo para desinfección de canales de avestruz, utilizando acidos organicosMarin Morocho, Karina
2008Efecto de aditivos mejoradores sobre la calidad organoléptica y tiempo de vida útil en la elaboración del pan de almidón de yucaCosta V., Ana María, Director; Tinoco Vergara, Xavier Alfredo
2009Determinación de la temperatura vitreo de transición en caramelos durosCedeño Briones, María De Los Ángeles
2009Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate riñón cultivados en la provincia de Santa ElenaCoronel León, Jonathan Ricardo
2024Evaluación de la capacidad antibacteriana y antifúngica de extractos polifenólicos del pedúnculo de bananoMoreira Valenzuela, César Miguel, Director; Bernabé Rivas, Joselyne Katherine; Ortiz Argudo, Melania Karolina
2024Estándares de Calidad en la producción de pan blanco de molde de una Empresa PanificadoraGuzmán Armenteros, Tania Maria, Director; Chacón Páez, Luis Fernando
2024Diseño de una planta procesadora de ancas de rana Toro (Lithobates catesbeianus)Cáceres Costales, Patricio Javier, Director; Saltos Ruiz, Jelena Justine; Sornoza Vera, Andrea Alexandra
2009Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galleteraCastillo Soto, Priscila María, Director; Núñez Flores, Diana Alexandra

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