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2017-11-22Diseño construcción y validación de un biorreactor a escala de laboratorio con sistema de control automáticoCoronel León, Jonathan Ricardo, Director; Sornoza López, Ivette Pamela
2017-11-21Diseño de un proceso relacionando materias primas y equipos para la obtención de atole (bebida de maíz)Palacios, Arturo Sócrates, Director; Puga Hidalgo, Gabriela Elizabeth; Macancela Chimbo, Katherine Del Rosario
2017-11-21Diseño de cámara de luz uv-c prototipo para el manejo de pudrición de corona en frutos de exportación de bananoCastillo Soto, Priscila Maria, Directora; Ulloa Acosta, Leonila Estefanía
2018-07-06Mejora del proceso de fermentación de la elaboración de cerveza estilo indian pale ale con levaduras safale us-05.Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Villavicencio Molina, Allam Teodoro; Guadalupe Hernández, Víctor Fernando
2018-07-06Diseño y modelado de una máquina para fabricar envases biodegradables.Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Vargas Pérez, Angeline Keshia
2011Diseño regulatorio documental para la implementación de sistemas de inocuidad en una planta procesadora de bizcocho para uso ulterior industrialMorales Romo-Leroux, María Fernanda, Director; Cabrera Guillén, Tamara Gabriela; Chuchuca Gutiérrez, Jorge Luis
2011Aprovechamiento del camarón pomada para la fabricación de un paté de camarón ahumado envasado en vidrio, valorado sensorialmente usando catadores entrenadosAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Directiva; Velasteguí Acuña, Viviana Verónica; Villagrán Bastidas, Lourdes Priscila
2011Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosusCornejo Z., Fabiola, Director; Velásquez Figueroa, Marjo
2008Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l.)Torres A., Francisco, Director; Menéndez Govea, Walter Vicente
2008Diseño de una línea piloto htst para el laboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Mendieta Parra, Danny Gabriel

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