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Issue Date	Title	Author(s)
2011	Utilización de harina de ullucus tuberosus en la elaboración de pan	Vásquez Veliz, Grace Katherine, Director; Borja Mancheno, Hugo Josué; Quintana Peralta, Denis Gabriela
2009	Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF	Castillo Soto, Priscila María, Director; Villacreses Zambrano, Sara María
2014	Propuesta para la implementación del uso de monitores fijos para amoníaco, en una empresa empacadora de camarón	Guadalupe Echeverría, Víctor Rodrigo, Director; Ycaza García, Claudia Jeannina
2011	Utilización de harina de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de pan	Cornejo Zuñiga, Fabiola, Director; Aragundi Rivas, Karla Vanessa; Plua Martínez, Byron Vicente
2015-10-02	Influencia de amilasas extremófilas procedentes de bacterias antárticas en las propiedades reológicas de la masa de pan	Cevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; Morejón Jácome, Karla Paulina
2015	Evaluación del potencial hidrolítico y fermentativo de levaduras antárticas	Cevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; Tacury Mendoza, Leonor Mariella
2015	Diseño de un plan de mejoras en buenas prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en los hogares del sector "Flor de Bastión" parroquia Tarqui en la provincia del Guayas	Coello Gómez, Natasha Betty, Director; Jara Cepeda, María Mercedes; Llanos Iñiguez, Mary Stephanie
2015	Incremento de la capacidad de producción en una línea de cereales para desayuno	Castillo Soto, Priscila María, Director; Miño Chung Sang, Carlos Gustavo
2015	Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolí	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2015	Reingeniería del proceso de elaboración y conservación de una bebida láctea de arroz y trigo tradicional	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Moreno Paredes, Miguel Ángel; Narea Chiriboga, Giovanny Richard