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2008Aprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombónCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Caicedo Hinojosa, Luis Antonio
2008Obtención de bio-combustible orgánico a partir de zea mays con aplicación de alfa-amilasaReyes L., Mariela, Director; Lopatinsky Prado, Miryam Madeleine
2001Diseño de un sistema para aseguramiento de calidad en línea de producción de jaiba precocida, despulpada y pasteurizada.Camba G., Nelly, Directora; Torres, S. (2001). Diseño de un sistema para aseguramiento de calidad en línea de producción de jaiba precocida, despulpada y pasteurizada. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP: Guayaqui, 125 páginas; Torres Salas, Susana Priscila
2010Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificaciónCosta Viver, Ana Maria, Director; Riofrio Albuja, Maria Fernanda; Moran Arcentales, Washington
2012Diseño de la línea de producción de una bebida de Hierba denominada horchataMartínez L., Ernesto, Director; Marcillo Andrade, Eva; Naranjo Mendoza, Denisse
2006Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambienteCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes
2007Comparación de modelos predictivos del crecimiento de escherichia coli en filete de corvina (cynoscion spp.) inoculados y sometidos a tecnología de barreras a temperatura ambienteCornejo Zuñiga, Fabiola Marcela; Directora; Proaño Peralta, Lisseth Gabriela
2007Influencia del envasado sobre la vida útil del pan precocidoTinoco Matamoros, María Fernanda
2007Estudio higiénico sanitario de los embutidos tipo salchichas que se expenden en los mercados populares de GuayaquilAlzamora Ramírez, María Fernanda
2007Desarrollo del proceso y caracterización de harina de zapallo y formulación de subproductosCornejo Z., Fabiola, Directora; Álava Pincay, Cecibel Lisbeth

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