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2013Detección de salmonella SPP. mediante PCR en muestras de embutidos, cereales y superficies inertesSantos Ordoñez, Efrén Germán, Director; Armendáriz Toral, Ian Fabricio; Barreiro Zambrano, Pierina
2009Implementación de prácticas higiénicas para el mejoramiento de la calidad microbiológica de la leche saborizada en la planta procesadora de soya instalada en las Malvinas del suburbio de GuayaquilTapia Quincha, Marcos Vinicio, Director; Benítez Silva, Lorena Alexandra
2009Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena)Costa Viver, Ana María, Director; Cedeño Luzardo, Elisa Marianela; Viteri Herrera, Karen Vanessa
2009Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto finalCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Buestán Benavides, Enrique Javier; España Carriel, Santiago Gabriel
2009Reingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de cocoCastillo Soto, Priscila María, Director; Vega Hernández, Jorge Carlos
2009Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas caloríasCosta Viver, Ana María, Director; Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
2008Diseño de un proceso para el aprovechamiento de soya y quinua: desarrollo de un enlatado de albóndigas en salsaCosta Viver, Ana María, Director; Rocha Galecio, Karina Isabel
2009Factibilidad técnica para el aprovechamiento integral del camarón de la especie penaeus vannameiCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Chávez Astudillo, David Roberto; López Chica, María Geomara
2010Re-diseño en el desarrollo y aplicación de un envase corrugado parafinado para uso en exportación de mangoAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Bravo Trujillo, Jewston Severo; Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
2009Alternativas de mejora en el manejo post cosecha de tomate de riñón cultivados en la provincia de Santa ElenaCastillo Soto, Priscila María, Director; Coronel León, Jonathan Ricardo

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