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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2013	Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten	Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Macías Torres, Katherine Denisse; Sanjinez Flores, Lena Azucena
2011	Determinación de las condiciones de uso del almidón modificado en el mejoramiento de fórmulas alimenticias	Cornejo., Fabiola; Director; Vera Álvarez., Fabián
2002	Estudio del comportamiento reológico de la melaza de caña de azúcar	Castillo Torres, Raul Oswaldo, Director; Behar Castro, Mónica Florencia
2023	Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio	Coello, Diana , Director; Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole
2023	Estudio prospectivo de ascidias coloniales para su aplicación como ingrediente en una barrita nutritiva	Coello Ojeda, Karín, Director; Montoya Llamuca, Andrea Stephania; Rodríguez Castañeda, Kristhel Denisse
2023	Diseño de un proceso de extracción de aceite esencial de limón para la comuna Barcelona en la Provincia de Santa Elena.	Castillo, Priscila , Director; Bravo Fernández, Carlos Alejandro; Valencia Arteaga, Joellyn Viviana
2023	Evaluación del uso de cáscaras de plátano aplicando una fermentación en estado sólido para la producción de celulasas	Palacios Ponce, Arturo Sócrates, Director; Torres Giler, Ericka Andreina; Intriago Rengifo, Ronald Orlando
2023	Evaluación del uso del pedúnculo del banano como materia prima para la obtención de polifenoles	Moreira Valenzuela, Cesar, Director; Cortez Tejada, Kevin Tyron; Paguay Méndez, Melany Michelle
2023	Evaluación de tratamientos para reducción de Vibrio en piscinas camaroneras por medio de pruebas microbiológicas.	Cáceres, Patricio , Director; Loor Intriago, Emily Denisse; Plaza Álava, Emilio José
2023	Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde	Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director; Morales Avilés, Víctor Fernando; Ramos Rodríguez, Raquel Natalia