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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021
Aprovechamiento de residuos de tostones de banano hawaiano (hua moa) para el desarrollo de discos de empanada
García Arana, Mayte Guadalupe
;
Pita García, Johanna Estefanía
;
Palacios Cabrera, Héctor, Director
2022
Evaluación del efecto de 4-Hexilresorcinol para inhibir la melanosis en el músculo de camarón tradicional.
Bajaña Álava, Karla Marilyn
;
Peña Pacheco, Nelson Alexander
;
Palacios Cabrera, Héctor, Director
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bajaña Álava, Karla Marilyn
1
García Arana, Mayte Guadalupe
1
Peña Pacheco, Nelson Alexander
1
Pita García, Johanna Estefanía
Título
1
Aprovechamiento de residuos
1
Banano hawaiano hua moa
1
Camarón
1
Discos de empanada
1
Melanosis
1
Perfil de textura
Fecha de lanzamiento
1
2021
1
2022