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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
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2021
Diseño e implementación de un plan de defensa alimentaria basado en requisitos FSSC 22000 en planta embotelladora de bebidas carbonatadas.
Morales Fuentes, Nicolas Maximiliano
;
Solórzano S., Leyla, Directora
2021
Implementación de un modelo de buenas prácticas avícolas de acuerdo con la guía de buenas prácticas avícolas Resolución N°060 de Agrocalidad
Araujo Quillupangui, Leonardo Da Vince
;
Solórzano S., Leyla, Directora
2021
Implementación de un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC), para una línea de cortes de carne de res refrigerado
Júpiter Espinoza, Naya Gipsi
;
Solórzano S., Leyla, Directora
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Author
1
Araujo Quillupangui, Leonardo Da ...
1
Júpiter Espinoza, Naya Gipsi
1
Morales Fuentes, Nicolas Maximiliano
Subject
1
Aseguramiento de calidad
1
Bebidas carbonatas
1
Buenas Prácticas Avícolas de Agro...
1
Calidad e inocuidad
1
Norma FSSC 22000
1
Plan de defensa alimentaria.
1
Riesgo de las vulnerabilidades
1
Sistema APPCC
1
Sistema de Análisis de Peligros
1
Sistema de control
.
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3
2021
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3
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