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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Diseño de un sistema HACCP en una línea de procesamiento de productos cárnicos cocidos	Hernández Pereira, Jessica Kely; Cáceres, Patricio, Director
2021	Aprovechamiento del suero salado lácteo proveniente de la elaboración de queso fresco artesanal	Chuchuca Mena, Katherine Lisbeth; Román Pino, José Camilo; Tagle F., Danny
2021	Optimización de recursos de una planta embotelladora de agua purificada mediante el aprovechamiento de su línea de producción para la elaboración de bebidas no carbonatadas saborizadas	Jiménez Jiménez, Alexandra Maribel; Palacios P., Sócrates, Director
2021	Implementación de un modelo de buenas prácticas avícolas de acuerdo con la guía de buenas prácticas avícolas Resolución N°060 de Agrocalidad	Araujo Quillupangui, Leonardo Da Vince; Solórzano S., Leyla, Directora
2021	Reducción de espacios de cabeza de material de empaque en la producción de alimentos para mascotas de una planta de balanceados, mediante el uso de la metodología DMAIC	Medranda Andrade, María Dolores; Adanaqué B., Ingrid, Directora
2021	Propuesta de implementación de una línea de producción industrial de mix de harinas con valor biológico	Zambrano Franco., Ider Gabriel; Coello O., Karin, Directora
2021	Propuesta de una estrategia de mejora en los tiempos de respuesta del proceso de emisión del certificado sanitario de productos alimenticios dentro de una entidad reguladora	Da Silva Saralegui, Leonardo; Pérez S., Cinthia, Directora
2021	Implementación de un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC), para una línea de cortes de carne de res refrigerado	Júpiter Espinoza, Naya Gipsi; Solórzano S., Leyla, Directora
2021	Implementación de un sistema de filtros microbiológicos para el control preventivo en la línea de recepción de leche cruda	Morales Iglesias, Juan Carlos; Coello O., Karin, Directora