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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021
Determinación de la incidencia de vibrio parahaemolyticus en dos especies de pescado de consumo masivo, Coryphaena hippurus (dorado) y Thunnus alalunga (albacora) expendidos en mercados de alta demanda de la ciudad de Guayaquil
Hidalgo Briones, Aura del Carmen
;
León Bravo, Melissa Katherine
;
Cevallos C., Juan Manuel
2022
Implementación de mejoras sobre el proceso de limpieza y sanitización de la línea de ensacado en una planta de alimento balanceado
Crespo, Luis , Director
;
Vera Ponce, José Jusef
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cevallos C., Juan Manuel
1
ESPOL.FIMCP
1
Hidalgo Briones, Aura del Carmen
1
León Bravo, Melissa Katherine
1
Vera Ponce, José Jusef
Título
1
Contaminación microbiológica
1
Desinfección
1
Hippurus (dorado)
1
Inocuidad
1
POES
1
Proceso de limpieza
1
Thunnus alalunga (albacora)
1
Vibrio parahaemolyticus
Fecha de lanzamiento
1
2021
1
2022