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2012-03-28Aumento de productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congeladoErazo, Freddy O.; Cáceres, Patricio J.
2009-03-05Implementación de la metodología 5s en la coordinación de la carrera ingeniería y administración de la producción industrialHasing Asin, Carolina; Rada Alprecht, Rosa Edith
2011-04-19Determinación de los cambios organolépticos y la disminución de aditivos empleando masa madre en la formulación de pan artesanal campestreReyes, María Belén; Cáceres, Ing. Patricio
2013-05-30“análisis microbiológico en quesos frescos que se expenden en supermercados en la ciudad de Guayaquil. determinando la presencia o ausencia de listeria y salmonella”Plaza Ibarra, Luis Antonio; Morales Romo-Leroux, Ma. Fernanda
2011-09-13Desarrollo de un método experimental para la desinfección de canales de avestruzMarín Morocho, Karina; Rosales Medina, Ing.Ma.
2013-06-13Utilización de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet) en la elaboración de panApunte Pinos, German Patricio; León Idrovo, Genaro Octavio; Cornejo, Fabiola
2013-05-29Estudio del efecto de agentes emulsionantes en las características reológicas de la masa de pan con harina de arrozCornejo, Fabiola; Guevara, Ma. Gabriela; Murgueitio, Nazre
2009-02-25Diagnóstico y mejoramiento de una metalmecánica utilizando los métodos de mapeo de la cadena de valor (vsm), 5s y cambios rápidos (smed)F, Kleber; Villacreses, Barcia
2009-08-05Desarrollo de una metodología para mejorar la productividad del proceso de fabricación de puertas de maderaPeláez, María Vanessa; Barcia Villacreses, Kleber F.
2011-09-13Utilización de la harina de zanahoria amarilla (daucus carota) en la elaboración de panPlúa, Byron; Aragundi, Karla; Cornejo, Ing. Fabiola

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