Estudio de la contaminación agrícola en frutas y vegetales que afectan a grupos veganos y vegetarianos en Quito y Guayaquil.

Abstract

En la actualidad, la sociedad cada día se interesa más por temas ambientales y preservación. Por esto algunas personas, deciden cambiar su alimentación por más sana a base de frutas y vegetales. Lo que desconoce este grupo, denominado vegetarianos o veganos, es una posible intoxicación por ingesta indirecta de agro-tóxicos empleados en la agricultura moderna.

En Ecuador, no existen registros sobre las consecuencias del uso de estos productos. Por lo que un audiovisual, basado en el consumo de frutas y verduras que disfrutan los grupos de veganos y vegetarianos, enfocado en demostrar la contaminación química que presentan durante su producción agrícola; es importante para crear conciencia no solo en los consumidores, sino también en los productores y distribuidores.

Para la creación del documental BERRY BOX, se emplearon dos cámaras, una grabadora, entre otros equipos necesarios para su producción. Se realizaron distintas entrevistas con personas empapadas en el campo de la nutrición, agricultura, inocuidad, etc.

Como resultado, se obtuvo un producto audiovisual de 13 minutos que reflejaba la realidad expuesta en la hipótesis de este proyecto, donde las autoridades y la academia aún no se preocupan sobre la ingesta indirecta de agro-tóxicos, en grandes cantidades.

Como conclusiones se puede obtener que el vídeo documental realizado, expuso que las frutas y vegetales de Guayaquil y Quito tienen rastros de pesticidas y la existencia de otros métodos de producción, más sanos que son libres de químicos. El uso no regulado de estos productos, repercuten en la salud de los productores como en los consumidores.