Diseño de campaña de información sobre la manipulación de víveres dirigido a los consumidores del Mercado Central de Guayaquil

Abstract

Existen varios antecedentes respecto al tema del cuidado de los alimentos, desde la manipulación de los mismos al ser adquiridos hasta poder consumirlos, según declara la OMS, cada año millones de personas enferman debido a enfermedades transmitidas por alimentos, provocando la muerte en muchos casos, esto ocurre por el poco conocimiento en el público con respecto a las consecuencias que puede traer la contaminación cruzada en los alimentos. El objetivo de nuestro proyecto es transmitir información que ayude, a los consumidores de los mercados de la ciudad de Guayaquil, a prevenir futuras complicaciones de salud, generando en ellos medidas de prevención adicionales a las que ya existen como normas generales, advertir y evitar algún tipo de contaminación cruzada al momento de la distribución de sus alimentos. Mediante el uso de herramientas de investigación cualitativas como el Mapa de experiencia y Antropología visual, analizamos el comportamiento del usuario del Mercado Central de Guayaquil al momento de la compra de víveres, nos ayudó a desarrollar la campaña informativa sobre una correcta manipulación de los alimentos, utilizando recursos visuales como infografías transmitiendo una comunicación directa y visualmente atractiva.