Informe de prácticas profesionales: DUREXPORTA S.A.

Abstract

El mango para poder ser exportado debe de pasar a través de un proceso de producción, este proceso se inicia con la recepción de la fruta fresca y termina una vez que la fruta es embarcada en contenedores. Previo a la explicación del proceso de producción se indicarán ciertos detalles de la fruta como lo son, las diferentes variedades que se cultivan en nuestro medio, el mercado al que se destina la fruta, el volumen de fruta que se exporta desde nuestro país, a través de la exportadora de mangos DUREXPORTA S.A., y lo que esto representa en dólares. Luego se iniciará a explicar el proceso en si, donde se detallará lo que se le realiza a la fruta en los diferentes procesos. Se darán especificaciones acerca de la maquinaria utilizada, condiciones de los diferentes procesos. regulaciones bajo las cuales trabaja la exportadora y el área en donde se realiza cada proceso. Como la planta también cuenta con un departamento de Control de Calidad se describirán las funciones del personal de esta área en diferentes puntos de la producción, se fundamentarán los análisis realizados, tanto en línea como en laboratorio y los resultados serán aclarados mediante el uso de ejemplos gráficos y numéricos.