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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67103| Title: | Informe de prácticas profesionales realizadas en el Rancho El Cisne |
| Authors: | Herrera Viteri, Roddy Alvear, Freddy, Director |
| Keywords: | Rancho El Cisne Prácticas Profesionales |
| Issue Date: | 1991 |
| Publisher: | ESPOL. INTEC. |
| Citation: | Herrera Viteri, Roddy (1991). Informe de prácticas profesionales realizadas en el Rancho El Cisne. [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Abstract: | El presente informe pretende como fin esencial aclarar algunos aspectos dentro de la tecnología quesera. En primera instancia detallo al gunas generalidades acerca de la materia prima ,y el grado de aptitud que debe ofrecer la misma para ser procesada. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67103 |
| Appears in Collections: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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