Informe de actividades realizadas en "RITEC" C. Ltda.

Abstract

En el siguiente trabajo expongo, detalladamente cada uno de los pasos que realizamos para llevar un Control de Calidad óptimo de la Empresa "RITEC" Cía. Ltda., la cual se dedica a elaborar subproductos del cacao (chocolate no edulcorado) para exportación. El control de calidad se lo lleva de la siguiente manera: análisis Físicos-Químicos, análisis entomológicos (Materiales extrañas: Fragmentos, de insectos y pelos de roedores) y análisis microbiológicos. Todos estos análisis se llevan a cabo desde el inicio, durante y al final del proceso, tratando de estar siempre, dentro de las especificaciones de la F.D.A. y de nuestro customers. También en este trabajo indico brevemente acerca del proceso de fabricación y de manera general aspectos de la empresa referidos a Mercado, Tamaño y localización, aspectos financieros.