Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Capital Trading S.A.

Abstract

En el presente informe expongo detalladamente el área en la cual me desenvolví durante mis prácticas profesionales, que fueron en el Área de Aseguramiento de la Calidad, describiendo paso por paso las diferentes técnicas utilizadas en las determinaciones que se realizan en el laboratorio. También soy muy enfático al hablar del esfuerzo que se realiza en la empresa para lograr que el concepto de Calidad Total sea asumido por todos los departamentos que la conforman. Este informe contiene una breve descripción del proceso de producción en el cual detallo los puntos de control con sus respectivos parámetros, además de todas las técnicas y parámetros empleados. Su contenido nos presenta también una idea de lo que UNILEVER S.A. se ha propuesto para el futuro en la industria de helados y repostería del país.