Informe de Prácticas Profesionales realizadas en ECUAJUGOS S.A.

Abstract

Las Prácticas Profesionales fueron realizadas en "ECUAJUGOS S.A.", empresa de Nestlé dedicada a la fabricación de diferentes productos entre los que encontramos lácteos y jugos de frutas, además de culinarios. En este informe el lector podrá encontrar información sobre el proceso de fabricación de la leche UHT entera y semidescremada, la tecnología que aplica la empresa, los equipos empleados, entre otros aspectos. Este informe está enfocado y centrado al departamento de Fabricación, el cual tiene diversas responsabilidades y funciones, entre ellas realizar el control y supervisión de la producción, llevar los balances de pérdidas de materia prima, producto, material de embalaje, tiempo y aplicar la estadística como herramienta fundamental para observar cambios, desviaciones, progresos y avances. Además de explicarse paso a paso el proceso de fabricación de estos productos en el presente se dará a conocer las labores realizadas y todo lo aprendido durante el tiempo en que se realizaron las prácticas.