Informe de practicas profesionales previo a la obtencion del titulo de tecnólogo en alimentos realizado en: Bristol-Myers Squibb.

Abstract

El laboratorio de Microbiología de la empresa Bristol-Myers Squibb, es el encargado de verificar la calidad microbiológica de la materia prima utilizada en la elaboración de productos de marcas comerciales tales como: Sustagen, Nutramento, Gestamil, Casec, que es una línea dirigida para la nutrición que va desde mujeres embarazadas, lactantes, niños, adolescentes y adultos en general que son propias de la empresa, además de elaborar productos nutricionales para otras empresas como por ejemplo; Gevral. También se encarga de validar el uso de la maquinaria, del ambiente, para que este factor no influya en la calidad microbiológica final del producto realizado. Para realizar esta labor nos debemos de valer de diferentes técnicas para el conteo, identificación y aislamiento de posibles microorganismos que afecten la salud del consumidor.