Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas TONI S.A.

Abstract

El informe de Prácticas Profesionales realizadas principalmente en la Planta de la Industria Láctea TONI S.A., trata de informar detalladamente el proceso de elaboración del yogurt, así como definir los equipos utilizados para la obtención de un producto de excelente calidad y de esta manera brindar una mayor comprensión acerca de la transformación de la leche a yogurt. Por medio de herramientas de trabajo, como es el caso del diagrama de flujo, se explicará en forma clara y precisa, el proceso de elaboración del yogurt en cada paso que conlleva su obtención. Además éste informe presenta las diferentes actividades realizadas como miembro del Departamento de Control de Calidad, para asegurar un buen control de las materias primas y del producto en sí, el cual debe realizarse diariamente.