Informe de Prácticas Profesionales realizado en "La Favorita" S.A.

Abstract

El presente informe, consiste en una redacción de lo que han sido mis prácticas profesionales en la fábrica de aceites "La Favorita" S.A. Talvez no sea el mejor informe que se haya escrito, pero representa realmente lo que es el proceso de elaboración del aceite comestible más consumido por el pueblo del Ecuador. Este informe contiene a manera general, una descripción y detalle del proceso de producción con sus respectivos puntos de control por cada una de las áreas del proceso. En la parte final están las conclusiones que he podido obtener y ciertas recomendaciones que espero sean tomadas en consideración. También en la parte de los anexos se encuentran ciertos datos que complementan lo expresado en el informe. Los aspectos generales, la historia que llevo a la fábrica de aceites "La Favorita" S.A. a ser la número uno en el país y una serie de tablas con las diferentes clases de aceites y sus características pueden revisarse en los anexos 1, 2 y 3 respectivamente.