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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68805| Título : | Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Pittihela S.A. |
| Autor : | Manzur Bucaram, Betty María Flores B., Luis, Director |
| Palabras clave : | INFORME PRACTICAS PITTIHELA S.A. |
| Fecha de publicación : | 1987 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC |
| Citación : | Manzur Bucaram, Betty (1987). Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Pittihela S.A.. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO EN ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC, Guayaquil, 74 páginas. |
| Resumen : | El presente informe de mis prácticas profesionales contiene los detalles del proceso de elaboración de helados, el que ha sido dividido según las dos clases principales que son: Helados de Agua y Helados de Crema. Desarrollo también las que fueron mis actividades como integrante del departamento de Control de Calidad, las que trato de explicar con fundamentos y ejemplos para una mejor comprensión. Al final desarrollo en forma breve aspectos generales de la empresa, puesto que este tema involucra información que es considerada confidencial en toda empresa y en cuyo caso el practicante se debe mostrar cauteloso de no herir susceptibilidades al hacer preguntas de dicha índole. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68805 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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