Informe de pasantías realizadas en la hacienda "Agrigunga": manejo del cultivo de espárragos

Abstract

La pasantía previa a la obtención del titulo de Tecnólogo en agricultura se hizo posible gracias a que la ESPOL (Escuela Superior Politécnica del Litoral) por medio del Programa de desarrollo de la Península de Santa Elena (PDPSE), estableció una alianza con AGRIGUNGA cuyos accionistas son la comuna Engunga y FUNDAGRO (Fundación para el Desarrollo Agropecuario), dicha pasantía la realice entre los meses de noviembre de 1999 hasta el mes de mayo del 2000. La hacienda AGRIGUNGA cuenta con una extensión de 14 hectáreas de espárrago verde y una empacadora, la cual se encarga de la producción y exportación de esta hortaliza. La finalidad de ESPOL era capacitar a futuros técnicos para que se especializaran en el área de Espárrago y participen en proyectos futuros de este cultivo en la Península de Santa Elena. El trabajo consistía en aprender todo lo relacionado al cultivo ya sea su manejo y cuidado, tomar decisiones en labores de campo, cosecha y postcosecha, para lo cual se trabajaban horas extras, fines de semana e inclusive feriados ya que la cosecha se la realizaba todos los días durante un mes.