Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos
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ESPOL
Resumen
Descripción
Este proyecto se desarrolla en un centro de distribución de una empresa de alimentos en la ciudad de Guayaquil. Se definió como objetivo diseñar un sistema de gestión y control de pallets basado en un modelo de inventario, en atención a la falta de un mecanismo de registro adecuado en la entrada y salida de pallets que ha ocasionado un 56.67% de desabastecimiento hasta agosto del 2023, trazando una ruta crítica de gestión en las 3 actividades identificadas: recepción, compras y distribución de pallets. Para el desarrollo de la solución, se utilizó un modelo de inventario de programación entera mixta, se definió los productos y periodos a analizar, para obtener la cantidad óptima de pallets a comprar. Se realizó una simulación de 12 semanas con el modelo y los resultados obtenidos fueron: cumplimiento del 100% de los despachos a los clientes y se redujo el costo de compras de pallets en 17.34%, generando un ahorro de $15.827. En conclusión, aplicando este modelo de Sistema de control y gestión de inventario de pallets en GAMS, se puede mejorar el proceso de realizar las órdenes de compra y conocer el inventario disponible para cumplir con las demandas los clientes.
Palabras clave
Citación
Quezada Bajaña, N. N. y Villavicencio Lee, M. T. (2023). Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos. [Tesis]. ESPOL. FIMCP. ING INDUSTRIAL .