Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorSegovia Navarrete,María Belén , Director
dc.contributor.authorQuezada Bajaña, Natasha Nicole
dc.contributor.authorVillavicencio Lee, Miang Thang
dc.creatorESPOL
dc.date.accessioned2023-10-27T14:20:56Z
dc.date.available2023-10-27T14:20:56Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionEste proyecto se desarrolla en un centro de distribución de una empresa de alimentos en la ciudad de Guayaquil. Se definió como objetivo diseñar un sistema de gestión y control de pallets basado en un modelo de inventario, en atención a la falta de un mecanismo de registro adecuado en la entrada y salida de pallets que ha ocasionado un 56.67% de desabastecimiento hasta agosto del 2023, trazando una ruta crítica de gestión en las 3 actividades identificadas: recepción, compras y distribución de pallets. Para el desarrollo de la solución, se utilizó un modelo de inventario de programación entera mixta, se definió los productos y periodos a analizar, para obtener la cantidad óptima de pallets a comprar. Se realizó una simulación de 12 semanas con el modelo y los resultados obtenidos fueron: cumplimiento del 100% de los despachos a los clientes y se redujo el costo de compras de pallets en 17.34%, generando un ahorro de $15.827. En conclusión, aplicando este modelo de Sistema de control y gestión de inventario de pallets en GAMS, se puede mejorar el proceso de realizar las órdenes de compra y conocer el inventario disponible para cumplir con las demandas los clientes.
dc.description.abstractenglishThis project is developed in a distribution center of a food company in the city of Guayaquil. The objective was defined to design a pallet management and control system based on an inventory model, in response to the lack of an adequate registration mechanism for the entry and exit of pallets, which has caused a 56.67% shortage until August 2023, tracing a critical management route in the 3 identified activities: reception, purchasing and distribution of pallets. For the development of the solution, a mixed integer programming inventory model was used, the products and periods to be analyzed were defined, to obtain the optimal number of pallets to purchase. A 12-week simulation was carried out with the model and the results obtained were: 100% compliance with deliveries to customers and the cost of pallet purchases was reduced by 17.34%, generating savings of $15,827. In conclusion, by applying this Pallet Inventory Management and Control System model in GAMS, you can improve the process of placing purchase orders and knowing the available inventory to meet customer demands
dc.description.cityGuayaquil
dc.description.degreeEscuela Superior Politécnica del Litoral
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent43 páginas
dc.identifier.citationQuezada Bajaña, N. N. y Villavicencio Lee, M. T. (2023). Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos. [Tesis]. ESPOL. FIMCP. ING INDUSTRIAL .
dc.identifier.codigoespolT-113805
dc.identifier.codigoproyectointegradorINGE-2012
dc.identifier.urihttps://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/58507
dc.language.isospa
dc.publisherESPOL
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPallets
dc.subjectModelo de inventario
dc.subjectCentro de distribución
dc.titleDiseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos
dc.typeThesis

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
T-113805 QUEZADA BAJAÑA - VILLAVICENCIO LEE.pdf
Tamaño:
4,49 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tesis de Ingeniería Industrial