Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

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Fecha

2012

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Espol

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Palabras clave

Leche pasteurización, Quesero, Microbiología, Influencia

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URI

https://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409

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Tesis de Alimentos

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