Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)

Archivos

Abreviaturas.doc (46 KB)

APENDICE CARATULA.doc (19,5 KB)

Apéndices.doc (701,5 KB)

Bibliografía.doc (44,5 KB)

CAPITULO I.doc (214,5 KB)

Fecha

Authors

Uvidia Achance, Omar Fernando

Palabras clave

Sistema industrial, Tecnología de barreras, Porciones refrigeradas dorado, Coryphaena hippurus

URI

https://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577

Colecciones

Tesis de Alimentos

Página completa del ítem