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Title: Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Authors: Uvidia Achance, Omar Fernando
Keywords: Sistema industrial
Tecnología de barreras
Porciones refrigeradas dorado
Coryphaena hippurus
Issue Date: 2006
URI: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577
Appears in Collections:Tesis de Alimentos

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