Minda Delgado, Evelyne Mishelle; Rabasco Moreno, Ricardo Rafael; Zurita, Omar, Director
(ESPOL, FCSH., 2019)
Presenta propuesta de comercialización de un helado vegano a base de soya el cual aporta niveles de vitamina B12 iguales a los elaborados con leche de vaca, con el objetivo de ofrecer un producto pionero en este nicho de ...