González Bolaños, Leonella Alexandra; Jácome Sánchez, Andrés Humberto; Márquez Bermeo, Antonio Honorato
(2013-06-17)
La presente tesis desarrolla una Auditoría Operativa al proceso productivo del Helado de Crema, mediante la aplicación de la Teoría de las Restricciones se elabora una propuesta de mejora al proceso de manufactura analizado. ...