Proyecto para la producción y comercialización del quezo de leche de cabra para el consumo local de la ciudad de Guayaquil

Navarrete Ortiz, Janeth; Proaño Chacha, Sonnia; Uvidia, Manuel, Director

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Proyecto para la producción y comercialización del quezo de leche de cabra para el consumo local de la ciudad de Guayaquil

Navarrete Ortiz, Janeth; Proaño Chacha, Sonnia; Uvidia, Manuel, Director

URI: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/3858

Fecha: 2006

Resumen:

En el proyecto nos indica que en el Ecuador y especialmente en Guayaquil consume el 92% de los hogares ya sea por tradición o por su precio el queso elaborado con leche de cabra es considerado en la actualidad como un potencial de explotación en el país

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