Diseño de una planta de procesamiento de café (coffea arábica) para pequeños productores agrícolas en el cantón Jipijapa

Huayamave Nieto, Jonathan; Totoy Wong, Steven

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	Castro Valladares, Livingston
dc.contributor.advisor	Quilambaqui Jara, Miguel Ángel
dc.contributor.author	Huayamave Nieto, Jonathan
dc.contributor.author	Totoy Wong, Steven
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-11-22T15:13:22Z
dc.date.available	2017-11-22T15:13:22Z
dc.date.issued	2017-11-22
dc.identifier.citation	Huayamave Nieto, Jonathan; Totoy Wong, Steven (2017). Diseño de una planta de procesamiento de café (coffea arabica) para pequeños productores agrícolas en el cantón Jipijapa. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. Espol. FIMCP, Guayaquil. 122 páginas
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41568
dc.description	La producción de café es uno de las principales actividades de los agricultores en Ecuador. Sin embargo, muchos de los pequeños productores presentan perdidas dado la falta de maquinaria para los procesamientos, lo cual afecta directamente la calidad del producto. En el presente proyecto se diseñó una planta para producir 500 kg/día de café pergamino seco. El proyecto se realizó en 5 etapas. En la primera fase, se realizó la revisión bibliográfica de los diferentes procesos empleados para la producción del café. En la segunda etapa, se utilizaron matrices de decisión para seleccionar los procesos y equipos más adecuados para cumplir con los requerimientos de producción. En la tercera etapa, se realizó el dimensionamiento de la planta usando el método de relación entre áreas el cual certifica la eficiencia de la planta por departamentos. En la cuarta etapa, se realizó el dimensionamiento de la parte estructural, la cimentación, Los valores obtenidos fueron verificados que están dentro de las especificaciones de las normas ICE y NEC. Complementariamente, se realizó una simulación de la planta usando FlexSim para demostrar que se cumplía con los requerimientos de producción. En la última etapa, se realizó un análisis financiero tomando en cuenta todos los rubros requeridos para verificar la rentabilidad del proyecto, dando como resultados valores de VAN y TIR favorables
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	122 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Transferencia de calor
dc.subject	Café
dc.subject	Cimentación humedad
dc.subject	Diseño de máquinas
dc.title	Diseño de una planta de procesamiento de café (coffea arábica) para pequeños productores agrícolas en el cantón Jipijapa
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88573
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico