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Listar Tesis de Grado - FIMCP por autor "Caceres C., Patricio"

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Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado.

Erazo Pazmiño, Freddy (Espol, 2015-11-23)
Desarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora.

Cortazar Lascano, Hector Enrique (Espol, 2015-11-23)
Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol

Rea León, Mónica Del Rocio (Espol, 2015-12-17)
Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco

Moreano Santos, Annabel Leonor (Espol, 2009)
Estudio de mejoramiento de una planta faenadora de pollos (gallus gallus domesticus) en sectores urbano marginales.

Arboleda Mera, Pedro Olimpo; Dick Zambrano, Fuad (Espol, 2013)
Influencia de la combinación de técnicas de manufactura en la aceleración del proceso curado-madurado de jamón de cerdo blanco(landrace, yorkshire y duroc jersey)

Kaviedez Hernandez, Raisa Irene; Loyola Matamoros, Maria Gabriela (Espol, 2015-10-19)
Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (Passiflora Edulis).

Duran Malagon, Veronica Vanessa; Honores Gonzalez, Maria Gabriela (Espol, 2015-11-23)
Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (Okara) proveniente de la leche de soya.

Torres Sanchez, Antony Fernando (Espol, 2015-12-21)
Uso de natamicina en pan de molde sin corteza para aumentar el tiempo de vida útil.

San Lucas Sanchez, Carlos Humberto (Espol, 2015-11-30)

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