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Mostrando 3 de un total de 3 resultados de la colección: Tesis de Maestría en Ciencias de los Alimentos.
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Estudio de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales del pan de banano libre de gluten a partir de harina obtenida por liofilización y secado en bandejas
Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela
;
Cornejo Z., Fabiola, Directora
(
ESPOL. FIMCP
,
2022
)
Biosurfactante de Bacillus subtilis DS03: propiedades y aplicación en sistemas de limpieza “out of place” en una planta de procesamiento de salchichas
Cruz Mendoza, Iana Lucia
;
Coronel, Jonathan, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2022
)
Caracterización de películas biodegradables activas a base de Polilactida/aceite esencial de orégano tratadas con plasma frío
Terán Verzola, Wilfrido Jimmy
(
ESPOL.FIMCP
,
2023
)
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Cornejo Z., Fabiola, Directora (1)
Coronel, Jonathan, Director (1)
Cruz Mendoza, Iana Lucia (1)
ESPOL.FIMCP (1)
Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela (1)
Terán Verzola, Wilfrido Jimmy (1)
Materia
Aceite esencial de orégano (1)
Método de solvent casting (1)
Pan de banano (1)
Plasma frío (1)
Propiedades fisicoquímicas (1)
Sistema de limpieza (1)
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2022 (2)
2023 (1)
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