Centeno Bajaña, Elena; Ortega Urrutia, Alberto; Robles, Rodolfo; Cevallos, Alex, Director
(ESPOL. ESPAE, 2007)
En contraste con los países europeos, asiáticos y de Norteamérica, la producción y consumo de hongos comestibles es una actividad relativamente nueva en el mercado latinoamericano y ecuatoriano. Sin embargo, en Ecuador, ...