Resumen:
El propósito central del vigente proyecto fue establecer la relación vigente entre la orientación
al mercado, la gestión de calidad y el desarrollo sustentable en los emprendimientos solidarios
de servicio alimenticio en la ciudad portuaria de Guayaquil en el año 2019, enfocándose en la
Asociación Agrícola Ganadera Chongón al estar sustentada y registrada bajo la normativa de
la Economía Popular y Solidaria (EPS) misma que presentaba problemas de desajuste
socioeconómico y político. Para ello se emplea una revisión teórica de la orientación del
mercado, la importancia de la gestión de calidad, historia y relevancia de los emprendimientos
solidarios, etc. posteriormente se emplea una metodología con enfoque cuantitativo debido a
que se emplea el cálculo de coeficiente de correlación para conocer la dependencia entre las
variables y dando como resultado un margen de correlación significativa entre la variable
Orientación al Mercado con p-valor = 0,002 < 5% y la gestión de calidad con p-valor = 0,001
< 5% respecto la variable Desarrollo Sustentable, además de un r= 0,699 y r= 0,730
respectivamente. Por último, se presenta un marco de evaluación general de los escenarios
correlacionales donde se determina las incidencias de los elementos de la economía solidaria
sobre la asociación, además de prospectar el alcance de un efectivo desarrollo sustentable y
mejora de los sistemas productivos.
