La televisión ecuatoriana está bastante familiarizada con los programas de cocina. En su gran mayoría, dichos programas son concebidos específicamente para ser consumidos por las amas de casa. Y para Espol TV un canal joven con una programación todavía en construcción; la situación no es muy diferente. Especialmente si se tiene encuentra que el 50% de sus televidentes son mujeres, especialmente amas de casa. El objetivo es llegar a la mujer peninsular mediante la presentación de un renovado y visualmente atractivo programa "el sabor de mi tierra? en un producto audiovisual de alta calidad de presentación de la riqueza gastronómica y cultural.