Elaboración y Comercialización de Vino a base de Mucílago de Cacao

Balladares Naranjo, Solange Liz; Vásquez Roldán, Walter Xavier

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Tesis de Maestría en Administración de Empresas
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dc.contributor.advisor	Villavicencio, Xavier, Director
dc.contributor.author	Balladares Naranjo, Solange Liz
dc.contributor.author	Vásquez Roldán, Walter Xavier
dc.creator	ESPOL. ESPAE
dc.date.accessioned	2024-07-02T14:32:14Z
dc.date.available	2024-07-02T14:32:14Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Balladares Naranjo, Solange; Vásquez Roldán, Walter. (2021). Elaboración y Comercialización de Vino a base de Mucílago de Cacao. Trabajo final para la obtención del título: MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS. [Tesis de Postgrado]. ESPOL. ESPAE. Guayaquil, 149 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61339
dc.description	La ejecución del presente proyecto estimulará el desarrollo económico, social y ambiental del país, el principal productor de cacao de aroma fino reconocido a nivel internacional, el presente pretende demostrar la factibilidad de la producción y comercialización de un producto a base del desecho del cacao, esto es, su mucílago. No obstante, la característica que más resalta del producto es que forma parte de la Economía Circular, reciclando o dándole un nuevo uso a lo que se clasificaba como desecho, una filosofía acorde a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), además de contener procesos orgánicos y naturales para su transformación en vino, que limitan el impacto ambiental.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	143 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. ESPAE
dc.rights	openAccess
dc.subject	MUCILAGO DE CACAO
dc.subject	COMERCIALIZACION
dc.subject	PRODUCCION
dc.subject	ECUADOR
dc.title	Elaboración y Comercialización de Vino a base de Mucílago de Cacao
dc.type	Maestría en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoespol	T-14355
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0060
dc.description.abstractenglish	XXX