Resumen:
This study analyzes the application of sensory neuromarketing strategies to optimize sales management and enhance consumer experience in the gastronomic venture BurgerLab, located in Guayaquil, Ecuador. A mixed-method approach was applied, combining surveys, observation, and interviews with 310 consumers to evaluate visual, auditory, and olfactory stimuli and their influence on satisfaction, repurchase intention, and recommendation. The results show high overall satisfaction and a strong intention to repurchase, while environmental sensory stimuli present opportunities for improvement. The findings confirm that sensory neuromarketing positively influences consumer behavior and represents a strategic tool to strengthen customer loyalty and competitiveness in gastronomic entrepreneurship.
Keywords:
Neuromarketing, Consumer Behavior, Sensory Marketing, Gastronomic Entrepreneurship
Descripción:
El presente proyecto examina cómo la implementación de técnicas sensoriales de neuromarketing impacta en la optimización de la experiencia del usuario y en la gestión de ventas en el negocio gastronómico BurgerLab, ubicado en Guayaquil, Ecuador. El estudio se realizó en base a un enfoque mixto, integrando estrategias cualitativas y cuantitativas, aplicando encuestas, observaciones y entrevistas tomando como muestra de 310 consumidores. Se evaluó el impacto de los estímulos sensoriales visuales, auditivos y olfativos en la satisfacción del cliente, su intención de recompra y recomendación, así como la presencia de estos estímulos en el local. Los hallazgos evidencian un alto nivel de satisfacción general y una percepción positiva de la marca; sin embargo, se identifican oportunidades de mejora en la implementación estratégica de estímulos sensoriales dentro del ambiente del local. La investigación concluye que el neuromarketing sensorial es una herramienta que puede mejorar de manera significativa la experiencia del cliente de BurgerLab e incrementar su fidelización. Asimismo, se aporta evidencia que el neuromarketing es una herramienta clave para fortalecer la fidelización y competitividad de los emprendimientos gastronómicos
