Resumen:
This research proposes the design of an Occupational Health and Safety Management System based on the ISO 45001:2018 standard in a company dedicated to the processing and export of aquaculture shrimp. The study focuses on the areas of cold storage, quality, and brine, aiming to evaluate compliance levels, identify missing requirements, and establish improvement actions.
The research is applied, projective, and employs a mixed-method approach (quantitative– qualitative) with a non-experimental, cross-sectional, and descriptive–propositional design. Data collection tools included checklists and surveys administered to 30 workers.
Findings reveal a 96.9% compliance rate with Ecuadorian legal requirements and 92.9% compliance in occupational medical services, indicating strong adherence to national regulations. Regarding ISO 45001:2018, most clauses exceed 50% compliance, demonstrating a solid management structure, though weaknesses were identified in “Organizational Context” (36%) and “Planning” (27%). Worker surveys assessed job design, environmental conditions, equipment, fire and explosion risks, contaminants, physical loads, ergonomics, psychosocial factors, and preventive activities.
Based on the diagnostic results, a management system proposal was developed in alignment with ISO 45001:2018. This system integrates procedures, records, and monitoring tools to strengthen preventive culture, ensure safe working conditions, and promote continuous improvement in occupational health and safety.
Keywords: occupational risk prevention, continuous improvement, shrimp industry and organizational context.
Descripción:
El presente trabajo propone el diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional basado en la norma ISO 45001:2018 en una empresa dedicada al procesamiento y exportación de camarón de acuicultura. La investigación abarca las áreas de cámara, calidad y salmuera, con el objetivo de evaluar el cumplimiento normativo, identificar requisitos faltantes y plantear acciones de mejora.
El estudio es aplicado, proyectivo, con enfoque mixto (cuantitativo-cualitativo), diseño no experimental, transversal y descriptivo-propositivo. Se utilizaron listas de verificación y encuestas aplicadas a 30 trabajadores.
Los resultados muestran un cumplimiento del 96,9% respecto a la normativa legal ecuatoriana y del 92,9% en actividades del servicio médico ocupacional, evidenciando un alto nivel de conformidad. En cuanto a ISO 45001:2018, la mayoría de las cláusulas supera el 50% de cumplimiento, aunque se identificaron debilidades en “Contexto de la organización” (36%) y “Planificación” (27%).
La encuesta aplicada permitió valorar condiciones de trabajo, riesgos físicos, químicos, ergonómicos y psicosociales, así como la percepción preventiva de los colaboradores.
Con base en el diagnóstico, se diseñó una propuesta de sistema de gestión que integra procedimientos, registros y herramientas de seguimiento, orientada a fortalecer la cultura preventiva, garantizar condiciones seguras y promover la mejora continua en SST.
