Resumen:
Comoun desafío al proyecto, el entorno nacional de la producción y comercialización del maíz no se presenta de la manera más fácil y asequible. En primer lugar, no se dispone de un sistema estadístico actualizado que permita saber ni la superficie cultivada ni mucho menos la producción nacional; en consecuencia de lo anterior, el precio está sometido a los vaivenes de la fijación de un precio oficial y, al tener que importar para satisfacer las necesidades internas, existen dos riesgos diametralmente opuestos: sobreoferta y sobredemanda.