Proyecto para la industrialización del queso Manabíta “chone” para consumo interno

dc.contributor.author	Cerezo Champang, Amira Belen
dc.contributor.author	Cordova Granda, Linda Maribel
dc.contributor.author	Mejia Coronel, Marco Tulio
dc.date.accessioned	2009-02-20
dc.date.available	2009-02-20
dc.date.issued	2009-02-20
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/714
dc.description.abstract	En el actual proyecto se explica de manera sistemática la instalación de una planta para la producción de queso fresco de forma industrializada como alternativa de comercialización en el mercado interno. En la actualidad Chone comercializa quesos solo de manera artesanal, siendo este cantón uno de los principales productores de leche en la región. No se cuenta con la total aceptación de este producto en el mercado por su manera rústica de producirlo y comercializarlo. Con este proyecto se incentiva al incremento y desarrollo del sector agro-industrial.	en
dc.language.iso	spa	en
dc.rights	openAccess
dc.title	Proyecto para la industrialización del queso Manabíta “chone” para consumo interno	en
dc.type	Article	en