Tesis de Grado - INTEC: Recent submissions

  • Determinación de la vida útil del mango fresco variedad edward a temperatura ambiente y de refrigeración (15ºc) 
    Arreaga González, Alex Rodolfo; Vinueza Cuzco, Norberto Enrique (2010)
    Los objetivos del siguiente estudio fueron evaluar la vida útil del mango fresco variedad Edward, almacenados a dos temperaturas diferentes una a temperatura ambiente que oscila de 21 a 26°C y otra a temperatura de ...
  • Bundexpress 
    Serrano Ortíz, Silvana Auxiliadora (2005)
    Este informe incluye las principales formas de organización para una empresa que da servicios de comidas.La calidad en el servicio de comidas express, es una característica muy subjetiva; en virtud de que hay que estudiar ...
  • Proyecto de estabilidad de la leche saborizada con licor de cacao 
    Haro Ortíz, Karen Marianela; Salazar Nivela, Jorge Eduardo (2010)
    La variedad de cacao utilizada para la elaboración de la leche saborizada con licor de cacao es el fino de aroma; el producto elaborado es la tradicional leche chocolatada consumida en nuestro país y ésta nos da una clara ...
  • Determinación de la vida útil de las frutillas frescas envasadas de cajas de material pet con 1000 gramos de capacidad 
    Mejía León, Sara Paola; Coello Abril, Angie Mabell (2010)
    El presente trabajo desarrolla un estudio de vida útil de las frutillas frescas refrigeradas y empacadas en cajas Pet de 1000 gramos, considerando que las frutillas son frutas muy perecibles, por tratarse de de frutas ...
  • Estimación de la vida útil del maní tostado tipo runner 50/60 
    Mora Suquinahua, María Gabriela; Paz Yépez, Carolina Alicia (2010)
    El objetivo de este estudio es determinar la vida útil del Maní Argentino Tostado tipo Runner 50/60 empacado en fundas de polietileno, mediante ensayos acelerados, sometiendo el producto a una cámara de Estabilidad acelerada ...
  • Nestlé s.a. 
    Mantilla Saltos, María José (2007)
    Este informe está orientado al Departamento de Aseguramiento de la calidad, el mismo que tiene diversas responsabilidades como las de establecer y entrenar un panel sensorial para la debida degustación, las liberaciones ...
  • Alasa "alimentos y avicultura" 
    Balón Velasco, Lenín Gabriel (2007)
    Este informe es un resumen del proceso productivo el mismo que detalla rápidamente ciertas etapas en las operaciones unitarias del flujo en la elaboración de alimento balanceado o la base del mismo como son parámetros de ...

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