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Issue Date	Title	Author(s)
2017-11-21	Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc	Coello Gómez, Natasha, Director; Izurieta Pilay, Daine Cristhin; Franco Banchón, Víctor Emilio
2017-11-21	Diseño de un sistema de limpieza cip utilizando tensoactivos de origen microbiano para una línea de producción de leche evaporada	Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Centanaro Landívar, Gina Melissa; Vareles Villagómez, Maité Paola
2017-11-21	Diseño de la valoración proteica de hojas y semillas de Moringa oleifera, durante su desarrollo vegetativo y almacenamiento	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Cando Cando, Rolando Javier; Intriago Farías, Edgar Ramón
2017-11-21	Obtención de parámetros de diseño para unidad experimental de producción de biodiesel a partir de aceite refinado de semillas de jatropha curcas	Palacios P., Socrates; Aveiga Ulloa, Gustavo Sixto; Peñafiel Carpio, Franklin Alejandro
2014	Implementación de mejoras sanitarias en una industria artesanal de bebidas saborizadas no carbonatadas	Costa Viver, Ana María, Director; Guillen Flores, Diana Paola
2015	Incremento de la capacidad de producción en una línea de cereales para desayuno	Castillo Soto, Priscila María, Director; Miño Chung Sang, Carlos Gustavo
2015	Acondicionamiento de una masa de pan molde blanco para la implementación de una nueva línea de producción	Villacis Moyano, Cristóbal , Director; López Cánepa, María Grazia
2002	Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera	Morales Romo-leroux, María Fernanda, Directora; Rosales Medina, María Fernanda
2002	Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable	Camba Campos, Nelly Georgina; Director; Velásquez Ochoa, Jessica Del Carmen
2002	Estudio del comportamiento reológico de la melaza de caña de azúcar	Castillo Torres, Raúl Oswaldo, Director; Behar Castro, Mónica Florencia
2017	Desarrollo de una alternativa para la elaboración de yuca (manihot esculenta crantz) frita libre de grasa adicionada	Torres Camba, Haydee Del Rocio; Directora; Alban Robalino, Bolívar Ricardo
2000	Determinación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periodo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C.	Barriga Rivera, Alfredo, Director; Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz.
2000	Determinación experimental y cálculo teórico de propiedades físicas en filetes frescos de atún limitado al período estacional mayo-agosto; aplicación al proceso de congelación-18'c	Barriga Rivera, Alfredo, Director; Cobo Machoa, Tannya del Rocío
2010	Re-diseño en el desarrollo y aplicación de un envase corrugado parafinado para uso en exportación de mango	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Bravo Trujillo, Jewston Severo; Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
2015	Aprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolar	Torres Camba, Haydee Del Roció, Director; Alvarado Santacruz, Andy Marlon; Yturralde Rodríguez, Ida María Fernanda
2015	Diseño de área para análisis sensorial con reestructuración en la metodología aplicada de evaluación para materias primas, semi elaborados y producto terminado de una industria láctea de Guayaquil	Coello Gómez, Natasha, director; Apolo Cedeño, Andrea Victoria
2015	Aplicación de herramientas de control estadístico de la calidad en un proceso de faenamiento para la mejora continua	Guadalupe Echeverría, Víctor Rodrigo, director; Bonilla López, Mónica Elizabeth
2015	Diseño e implementación de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basada en los requisitos de la norma ISO 22000:2005 en una empresa de elaboración de material de empaque	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, director; Rigail Cedeño, Andrés Francisc C., director; Cadena Balón, Cinthya Katiuska
2015	Efecto del estado de madurez en la harina de banano (Cavendish), al evaluar las características fisicoquímicas del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por harina de banano.	Cornejo Zuñiga, Fabiola Marcela, director; Cadena Tacle, Karina Anabelle
2015	Diseño y desarrollo de un postre viscoso arroz con leche pasteurizado listo para consumir	Torres Camba, Haydee Del Roció, director; Cagua Calderón, Stephania Denisse; Hidalgo García, María Lucila