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Issue Date | Title | Author(s) |
2023 | Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio | Coello, Diana , Director; Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole |
2023 | Aplicación de harina de Sacha Inchi baja en grasa en galletas de masa fermentada | Coello Ojeda, Karín, Director; Mejía Montero, Pamela Lisbeth; Vargas Gómez, Ginger Stefania |
2023 | Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano | Moreira Valenzuela, Cesar Miguel, Director; Montalván Toala, Marianela Michell; Vega Caiza, Ana Mercedes |
2023 | Diseño de una planta multipropósito para procesamiento de banano fuera de especificación proveniente de exportaciones ecuatorianas | Guadalupe, Verónica , Director; Banchón Coello, Lilian Sofía; López Alaña, Axel Samuel |
2023 | Efecto de las temperaturas de tostado sobre el contenido de polifenoles durante la producción de licor de cacao | Coello Montoya, Diana, Director; Bajaña Aga, Franklin Eduardo; Riera Solís, Mawar Eliseo |
2023 | Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde | Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director; Morales Avilés, Víctor Fernando; Ramos Rodríguez, Raquel Natalia |
2023 | Diseño de un proceso de extracción de aceite esencial de limón para la comuna Barcelona en la Provincia de Santa Elena. | Castillo, Priscila , Director; Bravo Fernández, Carlos Alejandro; Valencia Arteaga, Joellyn Viviana |
2023 | Evaluación del uso del pedúnculo del banano como materia prima para la obtención de polifenoles | Moreira Valenzuela, Cesar, Director; Cortez Tejada, Kevin Tyron; Paguay Méndez, Melany Michelle |
2023 | Evaluación de tratamientos para reducción de Vibrio en piscinas camaroneras por medio de pruebas microbiológicas. | Cáceres, Patricio , Director; Loor Intriago, Emily Denisse; Plaza Álava, Emilio José |
2023 | Evaluación del Proceso de Obtención de una Bebida Análoga al Té de Kombucha Utilizando Residuos del Banano como Sustrato | Fiallos, Manuel, Director; Jarrin Diaz, Javier Alfredo; Blanc Quimi, Ronny Eduardo |
2023 | Desarrollo de un producto vegano a base de plátano orgánico de variedad barraganete (Musa paradisiaca) para consumo humano. | Cáceres, Patricio , Director; Falconi Rivadeneira, Leonardo André; Rodríguez Vera, María José |
2023 | Diseño de un proceso de fermentación controlado de cacao Nacional Fino de Aroma (Theobroma cacao L.) | Coronel León, Jonathan Ricardo , Director; Briones Arias, María Paula; Suárez Hernández, Daphnet Anabelle |
2023 | Estudio prospectivo de ascidias coloniales para su aplicación como ingrediente en una barrita nutritiva | Coello Ojeda, Karín, Director; Montoya Llamuca, Andrea Stephania; Rodríguez Castañeda, Kristhel Denisse |
2023 | Evaluación del uso de cáscaras de plátano aplicando una fermentación en estado sólido para la producción de celulasas | Palacios Ponce, Arturo Sócrates, Director; Torres Giler, Ericka Andreina; Intriago Rengifo, Ronald Orlando |
2023 | Caracterización nutricional y fisicoquímica de torta desgrasada de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) para obtención de harina | Coello Ojeda, Karín Elizabeth , Director; Pauta Portilla, Ana Cristina; Suárez Castellanos, Henry Fabricio |
2023 | Caracterización nutricional y fisicoquímica de torta desgrasada de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) para obtención de harina | Coello Ojeda, Karín Elizabeth , Director; Pauta Portilla, Ana Cristina; Suárez Castellanos, Henry Fabricio |
1985 | Informe de Practicas Profesionales Realizadas en Exporklore | Alvear, Freddy, Director; Ormaza Moncayo, María Elizabeth |
2004 | Informe de Practicas Profesionales: Industrial Molinera C.A. | Vera Saldaña, Mabel; Bajaña, Gloria, director |
2023 | Detección de Aflatoxinas totales en bocaditos de frutos secos comerciales | Fiallos Cärdenas, Manue Alejanddro, Director; Granda Quichimbo, Angie Mishell; Loor López, Ana María |
2003 | Informe de Prácticas Profesionales | Chuquimarca Zambrano, Sara Janeth; Morales, María Fernanda, director |
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