Abstract:
Con el presente trabajo lo que se pretende es sostener los criterios nutricionales obtenidos tras la determinación de la Composición Corporal de un grupo de Mineros en la Provincia del Azuay, Ecuador. El estudio evaluó a 86 empleados de la empresa Somilor, ubicada a 5 Km del Cantón La Ponce Enríquez. El objetivo del estudio es diagnosticar el Estado Nutricional de este grupo de obreros en referencia al análisis de la composición corporal. Los métodos de análisis fueron la Antropometría y la Bioimpedancia Eléctrica, están descritos en la primera parte y de forma independiente ofrecen una indicación excelente del estado nutricional en poblaciones. La segunda parte está constituida por la descripción del tipo de estudio, la muestra, las variables y los procedimientos aplicados A partir de lo anterior fue posible concluir la existencia de un alto porcentaje de mal nutrición con prevalencia de sobrepeso y obesidad, factores que a largo plazo inciden en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, y alteraciones metabólicas que deterioran la calidad de vida.
