La presente tesis consiste en la creación de una planta de vino de banano para contribuir al desarrollo económico de la cooperativa de productores bananeros COBAORO de la provincia de El Oro, siendo el objetivo central de este proyecto es determinar la factibilidad de la implementación de la planta de vino de banano para generar ingresos económicos a los productores de Cobaoro y dar agregado al banano de rechazo.