Abstract:
LA TRUCHA POR SU ALTA CALIDAD ALIMENTICIA SANIDAD Y PRESENTACION CUENTA CON UN REPRESENTATIVO MERCADO EN LA REGION INTERANDINA Y BUENAS PERSPECTIVAS A TRAVES DE EXPORTACIONES SE HA ESCOGIDO LA VARIEDAD ARCO IRIS POR SU PRECOCIDAD BUEN COMPORTAMIENTO EN DIVERSAS CONDICIONES DE CLIMA MENOR VORACIDAD QUE OTRAS ESPECIES Y FACILIDADES DE CULTIVO EN CAUTIVERIO POR ESTE MOTIVO ES QUE NUESTRO PROYECTO SUGIERE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE FILETES DE TRUCHA AHUMADA ENVASADA AL VACIO CON UN PESO APROXIMADO DE 130 GRAMOS
