Proyecto propuesto para la implementación de un nuevo concepto de comercialización de helados en Guayaquil, a través del desarrollo de un análisis de factibilidad compuesto por un estudio de mercado elaborado por medio de una investigación mixta, cualitativa y cuantitativa; un estudio técnico que considera los aspectos operativos del negocio; un estudio financiero que proyecta el flujo de caja a 5 años y; el análisis de sensibilidad que demuestra las debilidades sobre ciertas variables. Se trata de una heladería rodante del tipo food truck, dado que en la ciudad no se ha desarrollado este tipo de negocios hasta el momento.